Σε κάθε επαγγελματική κουζίνα, φούρνο, ζαχαροπλαστείο ή ξενοδοχειακή μονάδα, η σωστή λειτουργία του εξοπλισμού είναι κρίσιμη για την παραγωγή και την εξυπηρέτηση. Όμως, με τη συνεχή χρήση και την έντονη καταπόνηση, ορισμένα μέρη των μηχανημάτων φθείρονται πιο γρήγορα.
Η ομάδα της Limperis service, με εμπειρία δεκαετιών στην επισκευή επαγγελματικού εξοπλισμού, καταγράφει τα πιο συχνά ανταλλακτικά που χρειάζονται αντικατάσταση, προσφέροντας λύσεις άμεσα και υπεύθυνα.
1. Αντιστάσεις
Οι αντιστάσεις είναι από τα πρώτα εξαρτήματα που παρουσιάζουν φθορές, ειδικά σε φούρνους, θερμοθαλάμους και τοστιέρες. Με την πάροδο του χρόνου χάνουν την απόδοση τους ή καίγονται. Η εγκατάσταση γνήσιας αντίστασης επαναφέρει τη θερμοκρασία και τη σταθερότητα λειτουργίας.
2. Θερμοστάτες και αισθητήρες
Χρησιμοποιούνται σε φούρνους, φριτέζες, ψυγεία, και είναι υπεύθυνοι για τον ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας. Βλάβες σε αυτά τα μέρη οδηγούν σε υπερθέρμανση, ακατάλληλο ψήσιμο ή ψύξη.
3. Μοτέρ και ανεμιστήρες
Σε εξοπλισμό όπως ψυγεία, επαγγελματικοί φούρνοι και καταψύκτες, τα μοτέρ λειτουργούν συνεχώς. Η συσσώρευση σκόνης, η παλαιότητα και η εντατική χρήση τα καθιστούν ευάλωτα.
4. Ηλεκτρονικές πλακέτες
Πολλές μοντέρνες επαγγελματικές συσκευές βασίζονται σε ηλεκτρονικά συστήματα ελέγχου. Οι πλακέτες είναι ευαίσθητες σε διακυμάνσεις τάσης και υγρασία. Αντικαθίστανται μόνο με πιστοποιημένα ανταλλακτικά.
5. Λάστιχα στεγανοποίησης
Τα λάστιχα στις πόρτες των φούρνων ή των ψυγείων φθείρονται με τη χρήση, με αποτέλεσμα να υπάρχει απώλεια θερμοκρασίας και αυξημένη κατανάλωση ενέργειας. Η αντικατάστασή τους είναι μια οικονομική και σημαντική επέμβαση.
6. Φίλτρα και ανεμιστήρες απορρόφησης
Απαραίτητα για την υγιεινή και την καλή λειτουργία των εξαερισμών. Βουλώνουν με λίπη και σκόνη, μειώνοντας την απόδοση των συστημάτων εξαερισμού.
Πρόληψη και σωστή συντήρηση
Η αντικατάσταση ανταλλακτικών είναι πολλές φορές αποτέλεσμα έλλειψης τακτικής συντήρησης. Ο συστηματικός καθαρισμός, ο προληπτικός έλεγχος και η χρήση εξαρτημάτων από αξιόπιστους προμηθευτές όπως η Limperis, περιορίζουν τις φθορές και μειώνουν το κόστος λειτουργίας.
Βρείτε όλα τα ανταλλακτικά επαγγελματικών συσκευών στο https://www.limperis-service.gr ή επικοινωνήστε με την ομάδα για να σας καθοδηγήσουν σωστά.
